凉拌藕片


所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  

凉拌藕片的用料

主料

藕 适量 藕 适量
大蒜头 适量 大蒜头 适量

辅料

油 适量 油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
葱 适量 葱 适量
香油 适量 香油 适量
白芝麻 适量

凉拌藕片的做法

#凉拌藕片的做法图解2

步骤1

准备好藕，清洗干净，去皮
#凉拌藕片的做法图解3

步骤2

准备好其它的食材
#凉拌藕片的做法图解4

步骤3

藕切成稍厚点的片
#凉拌藕片的做法图解5

步骤4

清洗干净，泡入凉水中
#凉拌藕片的做法图解6

步骤5

起锅烧水，水里面加一点点盐和醋
#凉拌藕片的做法图解7

步骤6

水开后，放入藕片焯水8分钟
#凉拌藕片的做法图解8

步骤7

过凉水，沥干水分
#凉拌藕片的做法图解9

步骤8

另起锅烧油，下剁椒、大蒜末、姜末
#凉拌藕片的做法图解10

步骤9

加白芝麻煸香（全程小火）
#凉拌藕片的做法图解11

步骤10

所有处理好的食材都倒入一个大碗中，加葱花、生抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、香油
#凉拌藕片的做法图解12

步骤11

翻拌均匀入味
#凉拌藕片的做法图解13

步骤12

装盘
#凉拌藕片的做法图解14

步骤13

好了，开吃?

凉拌藕片的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 14   凉拌藕片的做法步骤

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