鲜美生蚝汤

“每年这个季节都有人送生蚝给家人，无奈我们都不怎么喜欢，大部分都转送朋友，剩下一些勉强做个汤。”
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鲜美生蚝汤的用料

主料

生蚝 300克

辅料

香菜 适量 香菜 适量
姜丝 适量 姜丝 适量

配料

盐 适量 盐 适量

鲜美生蚝汤的做法

#鲜美生蚝汤的做法图解2

步骤1

先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。
#鲜美生蚝汤的做法图解3

步骤2

锅里注入适量清水放入生蚝。
#鲜美生蚝汤的做法图解4

步骤3

大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。
#鲜美生蚝汤的做法图解5

步骤4

烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。
#鲜美生蚝汤的做法图解6

步骤5

翻炒片刻将大葱放入一起炒。
#鲜美生蚝汤的做法图解7

步骤6

注入适量开水大火煮沸。
#鲜美生蚝汤的做法图解8

步骤7

将焯过的生蚝加入。
#鲜美生蚝汤的做法图解9

步骤8

煮沸之后放少许盐、胡椒粉。
#鲜美生蚝汤的做法图解10

步骤9

熄火前将香菜加入即可。

鲜美生蚝汤的烹饪技巧


生蚝不能煮太久，不然肉就不嫩滑了。 -使用的厨具：炒锅

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