蒜蓉辣椒酱

“蒜蓉辣椒酱”
所属分类： 家常菜   自制酱料   午餐   晚餐  

蒜蓉辣椒酱的用料

主料

指天椒 500克 指天椒 500克
蒜头 2个 蒜头 2个
糖 5克

蒜蓉辣椒酱的做法

#蒜蓉辣椒酱的做法图解2

步骤1

准备好所有需要的材料。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解3

步骤2

指天椒洗干净，先沥干水分，再用厨房用纸吸干水分。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解4

步骤3

蒜头剥去外皮，冲洗一下，把头部切掉黄的部分，切掉薄薄的一片即可，一样也是用厨房用纸吸干水分。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解5

步骤4

把擦干水分的蒜头和辣椒，用一个大点的盘子装着，再次放在通风处风干水分。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解6

步骤5

风干好的蒜头和指天指倒入料理机。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解7

步骤6

辣椒打碎即可。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解8

步骤7

冷锅把辣椒倒入锅中，小火先炒5分钟左右。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解9

步骤8

接着倒入200克食用油，加入盐，糖，和生抽，中小火翻炒均匀。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解10

步骤9

继续中小火煮5分钟左右，中途要翻动，以防粘锅，炒好的辣椒酱放凉，装进玻璃瓶密封保存(玻璃瓶必须高温消毒晾凉后使用)。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解11

步骤10

成品图。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解12

步骤11

成品图。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解13

步骤12

成品图。
#蒜蓉辣椒酱的做法图解14

步骤13

成品图。

蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧


使用的厨具：其他、炒锅

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