自制油泼面


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自制油泼面的用料

主料

油泼面 适量

辅料

普通面粉 300克 普通面粉 300克
油 适量 油 适量
辣椒 适量 辣椒 适量
蒜 适量 蒜 适量

自制油泼面的做法

#自制油泼面的做法图解2

步骤1

面加适量的水和成稍硬的光滑的面团，醒一下。这时间准备配料，香菜，蒜切碎，花生是提前微熟的，榨好花椒油，备用。
#自制油泼面的做法图解3

步骤2

把醒好的面揉成椭圆形，用剪子把面剪成小鱼型。
#自制油泼面的做法图解4

步骤3

锅里坐上水，烧开放入小鱼面。
#自制油泼面的做法图解5

步骤4

煮熟，捞出过凉水。小鱼面一定要剪的细一点个,要不然煮熟后吃的时候会很费牙和腮帮子。?
#自制油泼面的做法图解6

步骤5

过凉水后装盘，放入生抽拌一下，放入各种配料。
#自制油泼面的做法图解7

步骤6

锅内放油烧热。
#自制油泼面的做法图解8

步骤7

浇在面上，拌匀，别忘了放麻油。

自制油泼面的烹饪技巧


面核硬一些，剪的时候剪细一点。

上传我做的这道菜

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/ 8   自制油泼面的做法步骤

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