茶香卤牛肉
“牛肉是一年四季都吃得到的动物肉食,很适合秋冬滋补。我喜欢酱着吃。 酱牛肉这做法很特别,很多人不知道卤或酱油肉,可以用红茶包来上色,清新茶香还不油腻,冬补正当时,我家是隔三差五就要做。既是下酒菜,又是孩子的下饭菜和零食。比吃猪肉强 。”
所属分类:
小菜
家常菜
茶香卤牛肉的做法
茶香卤牛肉的烹饪技巧
1、牛腱肉更适合酱牛肉,又香又有嚼头。2、红茶包是主要香料,一包就够。用砂锅,受热比较均匀,让肉的软嫩度也均匀。3、煮好的牛肉要凉透再切,好切。 -使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅
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