猫耳朵馄饨，通透馄饨皮

“猫耳朵混沌”
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猫耳朵馄饨，通透馄饨皮的用料

主料

面粉 250g

辅料

淀粉 50g 淀粉 50g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

猫耳朵馄饨，通透馄饨皮的做法

#猫耳朵馄饨，通透馄饨皮的做法图解2

步骤1

将以上食材加水调成面絮
#猫耳朵馄饨，通透馄饨皮的做法图解3

步骤2

调好的面絮
#猫耳朵馄饨，通透馄饨皮的做法图解4

步骤3

揉成面团，醒10钟
#猫耳朵馄饨，通透馄饨皮的做法图解5

步骤4

擀成面饼，切方形
#猫耳朵馄饨，通透馄饨皮的做法图解6

步骤5

将方形对角折叠
#猫耳朵馄饨，通透馄饨皮的做法图解7

步骤6

成品。

猫耳朵馄饨，通透馄饨皮的烹饪技巧


加入盐是为了增加面筋性，加入淀粉是为了增加面皮的通透性，加入鸡蛋面皮不沾不粘，这样做出的馄饨皮薄，透，不沾，好吃。

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