熬猪油

“曾几何时我们谈猪肥油色变，其实我们欠它一个解释，猪油的药用价值很高，猪板油的油脂有特殊香味，能增进食欲，它所含的脂肪酸能为人体提供热量，含有天然的维E，可以延缓衰老，使皮肤富有光泽，细腻有弹性！好处这么多，冬季又快到了，那就熬制些备着，炒制蔬菜，下面条，馄饨之类的只需加入小勺就更鲜香味美，一起做起来吧！”
所属分类： 私房菜  

熬猪油的用料

主料

猪板油 400g

辅料

姜 几片 姜 几片

熬猪油的做法

#熬猪油的做法图解2

步骤1

食材，新鲜猪板油
#熬猪油的做法图解3

步骤2

洗净沥干，下热锅
#熬猪油的做法图解4

步骤3

翻炒，熬制
#熬猪油的做法图解5

步骤4

熬至猪板油出油，变色，丢几片姜，几粒花椒，去腥，也可以放点盐，容易保存！
#熬猪油的做法图解6

步骤5

成品！油，渣分离，香气四溢！
#熬猪油的做法图解7

步骤6

用猪板油熬，油汤清亮！没有异味！
#熬猪油的做法图解8

步骤7

成品！香酥的油渣，可以炒制蔬菜！
#熬猪油的做法图解9

步骤8

成品，放凉后凝如脂白！香气袭人。

熬猪油的烹饪技巧


熬制猪油，不能急，要中小火慢熬，才会油香渣酥。 -使用的厨具：炒锅

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