鲜香美味咖喱蟹

“螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。  螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。”
所属分类： 热菜   外国美食   儿童   泰国菜   午餐  

鲜香美味咖喱蟹的用料

主料

河蟹 2只

辅料

葱 适量 葱 适量
黄椒 1个 黄椒 1个

配料

咖喱 50g 咖喱 50g
盐 适量 盐 适量
白葡萄酒 适量

鲜香美味咖喱蟹的做法

#鲜香美味咖喱蟹的做法图解2

步骤1

先将蟹切好，洗净，控干水。我是让卖螃蟹的帮我处理的，自己弄太麻烦了。
#鲜香美味咖喱蟹的做法图解3

步骤2

洋葱，姜，葱切好备用。
#鲜香美味咖喱蟹的做法图解4

步骤3

热油，下锅炸。
#鲜香美味咖喱蟹的做法图解5

步骤4

炸到成金黄色，取出备用。
#鲜香美味咖喱蟹的做法图解6

步骤5

下葱、姜、洋葱下锅炒香，然后放入黄椒。不放也可以。
#鲜香美味咖喱蟹的做法图解7

步骤6

放入炸好的螃蟹，加适量料酒。
#鲜香美味咖喱蟹的做法图解8

步骤7

加入白葡萄酒增添香味。
#鲜香美味咖喱蟹的做法图解9

步骤8

我买的咖喱是不辣的，就是日式的那种，本人不能吃的太辣。呵呵。先用热水融化，做成咖喱水~~
#鲜香美味咖喱蟹的做法图解10

步骤9

将咖喱水加入螃蟹中，盖盖小火20分钟。

鲜香美味咖喱蟹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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