太妃糖

“太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。在英超里太妃糖指埃弗顿，英文TOFFEE。”
所属分类： 甜品   下午茶  

太妃糖的用料

主料

淡奶油 300克 淡奶油 300克
红糖 30克 红糖 30克
盐 1.5克

辅料

糯米纸 适量 糯米纸 适量

太妃糖的做法

#太妃糖的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#太妃糖的做法图解3

步骤2

所有的食材都倒入不沾锅中，小火熬开。
#太妃糖的做法图解4

步骤3

小火一直不停地搅拌，使受热均匀免得糊底，这是3分钟后状态。
#太妃糖的做法图解5

步骤4

熬了6分钟的状态。
#太妃糖的做法图解6

步骤5

这是20分钟的状态，熬制浓稠。
#太妃糖的做法图解7

步骤6

用锅铲铲开，不粘锅即可。
#太妃糖的做法图解8

步骤7

熬好的糖倒入不沾的烤盘中，稍凉一会儿。
#太妃糖的做法图解9

步骤8

切成小块。
#太妃糖的做法图解10

步骤9

用糯米纸和糖纸包好即可。
#太妃糖的做法图解11

步骤10

味道棒极了?

太妃糖的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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