姜醋猪脚

“姜醋猪脚，是一道广东的地方传统名菜，在广东，很多坐月子的女士都喜欢吃姜醋猪脚，可以活血暖身，解毒和去风寒 养颜润肤 散瘀止血，是非常好的女人滋补食品。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

姜醋猪脚的用料

主料

猪脚 半个 猪脚 半个

辅料

姜 数块 姜 数块
甜醋 450ml

姜醋猪脚的做法

#姜醋猪脚的做法图解2

步骤1

猪脚、姜。
#姜醋猪脚的做法图解3

步骤2

鸡蛋、冰糖、甜醋。
#姜醋猪脚的做法图解4

步骤3

将鸡蛋煮熟，剥壳后装碗备用。
#姜醋猪脚的做法图解5

步骤4

姜拍裂，备用。
#姜醋猪脚的做法图解6

步骤5

煮开一锅水，将猪脚焯水，捞起后用清水清洗干净。
#姜醋猪脚的做法图解7

步骤6

热锅放油，把姜炒香。
#姜醋猪脚的做法图解8

步骤7

炒香的姜铲入另一口锅的底层。
#姜醋猪脚的做法图解9

步骤8

炒了姜的姜油用来炒猪脚。
#姜醋猪脚的做法图解10

步骤9

炒至表面泛黄。
#姜醋猪脚的做法图解11

步骤10

把猪脚铲入炒姜的上层。
#姜醋猪脚的做法图解12

步骤11

倒入一瓶甜醋。
#姜醋猪脚的做法图解13

步骤12

再放入几块冰糖。
#姜醋猪脚的做法图解14

步骤13

姜醋猪脚煮开十分钟左右放入熟鸡蛋。
#姜醋猪脚的做法图解15

步骤14

盖盖，全程小火炖45~60分钟。
#姜醋猪脚的做法图解16

步骤15

时间到，关火。放置一晚，明天再回火，炖一炖更入味好吃。
#姜醋猪脚的做法图解17

步骤16

成品。入冬了，储存好能量暖暖地过冬?

姜醋猪脚的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、炒锅

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