腌萝卜泡菜


所属分类： 小菜   家常菜   早餐  

腌萝卜泡菜的用料

主料

白萝卜 1个 白萝卜 1个
水萝卜 1个 水萝卜 1个
柠檬 1个 柠檬 1个
线椒 4-5个

辅料

盐 1勺 盐 1勺
绵白糖 半斤 绵白糖 半斤

腌萝卜泡菜的做法

#腌萝卜泡菜的做法图解2

步骤1

准备食材，洗净。
#腌萝卜泡菜的做法图解3

步骤2

糖用热水化开。
#腌萝卜泡菜的做法图解4

步骤3

各种萝卜切片。（图为部分食材）
#腌萝卜泡菜的做法图解5

步骤4

各种萝卜分别焯水30秒。
#腌萝卜泡菜的做法图解6

步骤5

各种萝卜焯完水后，用凉水降温。
#腌萝卜泡菜的做法图解7

步骤6

然后沥干。
#腌萝卜泡菜的做法图解8

步骤7

将各种萝卜放入盆中。
#腌萝卜泡菜的做法图解9

步骤8

放入一勺盐。
#腌萝卜泡菜的做法图解10

步骤9

放入姜块、辣椒。
#腌萝卜泡菜的做法图解11

步骤10

倒入糖水。
#腌萝卜泡菜的做法图解12

步骤11

倒入白醋，然后拌一拌。
#腌萝卜泡菜的做法图解13

步骤12

最后装瓶，第二天即可随吃随取。

腌萝卜泡菜的烹饪技巧


萝卜焯水后冲水降温，再沥干，主要目的是去掉萝卜的臭味。 -使用的厨具：其他

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