红烧牛肉面


所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

红烧牛肉面的用料

主料

牛肉 2斤 牛肉 2斤
小油菜 3棵

辅料

葱 适量 葱 适量
花椒 适量 花椒 适量
白蔻 2个 白蔻 2个
小茴香 适量 小茴香 适量
料酒 20ml 料酒 20ml
冰糖 10g 冰糖 10g

红烧牛肉面的做法

#红烧牛肉面的做法图解2

步骤1

牛肉洗净，葱姜准备
#红烧牛肉面的做法图解3

步骤2

锅中放水，煮牛肉去除浮沫，牛肉用水冲净
#红烧牛肉面的做法图解4

步骤3

砂锅放水，放牛肉，葱姜熬制2小时
#红烧牛肉面的做法图解5

步骤4

小时候牛肉汤熬好
#红烧牛肉面的做法图解6

步骤5

取出牛肉
#红烧牛肉面的做法图解7

步骤6

花椒，大料，桂皮，小茴香，丁香，白蔻，香叶准备
#红烧牛肉面的做法图解8

步骤7

另起砂锅，牛肉放入锅中，加热水，酱油，料酒，冰糖，所有香料炖2小时
#红烧牛肉面的做法图解9

步骤8

炖好的牛肉撕小块，小油菜用开水焯好
#红烧牛肉面的做法图解10

步骤9

锅中放水煮面条
#红烧牛肉面的做法图解11

步骤10

碗中放焯好的油菜，牛肉，辣椒油
#红烧牛肉面的做法图解12

步骤11

煮好的面放入碗中，加炖牛肉的汤即可

红烧牛肉面的烹饪技巧


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/ 12   红烧牛肉面的做法步骤

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