海鲜砂锅煲

“看过一个“小品”，客人点菜要的是海鲜，结果给端上一盘“海带”，无语！这道【海鲜砂锅煲】确实有“海带”，但是还有“虾”，所以叫做【海鲜砂锅煲】也算名副其实。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

海鲜砂锅煲的用料

主料

虾 10个 虾 10个
白菜叶 200克

辅料

油 10克 油 10克
生抽 10克 生抽 10克
葱 适量 葱 适量

海鲜砂锅煲的做法

#海鲜砂锅煲的做法图解2

步骤1

把白菜叶洗净，撕成块状，沥净水分
#海鲜砂锅煲的做法图解3

步骤2

泡发海带 洗净切块
#海鲜砂锅煲的做法图解4

步骤3

把虾剪掉虾枪、虾爪、虾包，去掉虾线，洗净
#海鲜砂锅煲的做法图解5

步骤4

然后加葱姜、少许盐、料酒，拌匀腌渍5分钟
#海鲜砂锅煲的做法图解6

步骤5

油，放入葱姜炒香
#海鲜砂锅煲的做法图解7

步骤6

放入白菜叶煸炒
#海鲜砂锅煲的做法图解8

步骤7

炒制到白菜叶塌秧，加盐、一点点生抽调味
#海鲜砂锅煲的做法图解9

步骤8

调好味的白菜叶盛入砂锅
#海鲜砂锅煲的做法图解10

步骤9

把切好的海带放在上面
#海鲜砂锅煲的做法图解11

步骤10

把腌渍好的虾放入锅中煎制变色
#海鲜砂锅煲的做法图解12

步骤11

将其放入砂锅海带的上面
#海鲜砂锅煲的做法图解13

步骤12

砂锅盖盖，烧开上汽后，小火煲制10分钟
#海鲜砂锅煲的做法图解14

步骤13

把砂锅放在隔热盘中，即可上桌品味

海鲜砂锅煲的烹饪技巧


1、因为虾腌渍后有底味，白菜已经调味了，所以砂锅不宜再放盐。2、白菜溢出的水分就够了，砂锅不宜再加水。-使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

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