猪肉白菜蒸包

“我们一家全是正宗的山东人！！都爱吃包子，饺子。。。”
所属分类： 主食   包子  

猪肉白菜蒸包的用料

主料

胶州大白菜 半颗 胶州大白菜 半颗
面粉 500g

辅料

酵母 3g 酵母 3g
姜 适量 姜 适量
盐 适量 盐 适量
生抽 适量

猪肉白菜蒸包的做法

#猪肉白菜蒸包的做法图解2

步骤1

酵母粉。2g。
#猪肉白菜蒸包的做法图解3

步骤2

温水300毫升左右。
#猪肉白菜蒸包的做法图解4

步骤3

面粉两碗，大约500g。
#猪肉白菜蒸包的做法图解5

步骤4

白糖，3g。
#猪肉白菜蒸包的做法图解6

步骤5

温水，酵母粉，白糖加一起。
#猪肉白菜蒸包的做法图解7

步骤6

搅拌均匀。
#猪肉白菜蒸包的做法图解8

步骤7

加入面粉。
#猪肉白菜蒸包的做法图解9

步骤8

搅拌至雪花状。
#猪肉白菜蒸包的做法图解10

步骤9

把面揉搓均匀，直至表面光滑。盖盖子，醒发20分钟。
#猪肉白菜蒸包的做法图解11

步骤10

醒发20分钟。
#猪肉白菜蒸包的做法图解12

步骤11

胶州大白菜。
#猪肉白菜蒸包的做法图解13

步骤12

切一半。
#猪肉白菜蒸包的做法图解14

步骤13

切细丝。
#猪肉白菜蒸包的做法图解15

步骤14

剁馅。
#猪肉白菜蒸包的做法图解16

步骤15

撒盐，把多余水分挤掉。
#猪肉白菜蒸包的做法图解17

步骤16

葱，姜，花生油，加入肉馅，顺时针搅拌均匀。加入花生油是把肉表面锁住，防止酱油，盐把肉馅变硬。
#猪肉白菜蒸包的做法图解18

步骤17

加入生抽搅拌均匀。
#猪肉白菜蒸包的做法图解19

步骤18

加入鸡精，五香粉，搅拌均匀。
#猪肉白菜蒸包的做法图解20

步骤19

白菜馅放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，花生油，搅拌均匀。
#猪肉白菜蒸包的做法图解21

步骤20

加入香菜搅拌均匀。
#猪肉白菜蒸包的做法图解22

步骤21

醒发完成的面。
#猪肉白菜蒸包的做法图解23

步骤22

揉搓赶出气泡。
#猪肉白菜蒸包的做法图解24

步骤23

取一半面，切三条。
#猪肉白菜蒸包的做法图解25

步骤24

切面挤子。
#猪肉白菜蒸包的做法图解26

步骤25

剩余半块面用湿润纱布覆盖。
#猪肉白菜蒸包的做法图解27

步骤26

准备好面剂子。
#猪肉白菜蒸包的做法图解28

步骤27

擀皮。
#猪肉白菜蒸包的做法图解29

步骤28

包制。
#猪肉白菜蒸包的做法图解30

步骤29

湿布覆盖醒发十分钟。
#猪肉白菜蒸包的做法图解31

步骤30

放入蒸锅，添水，开大火。
#猪肉白菜蒸包的做法图解32

步骤31

开锅后再蒸20分钟。
#猪肉白菜蒸包的做法图解33

步骤32

出锅。
#猪肉白菜蒸包的做法图解34

步骤33

装盘。
#猪肉白菜蒸包的做法图解35

步骤34

开吃！

猪肉白菜蒸包的烹饪技巧


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