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家常炝锅面
“周先生今天又没赶上饭点，这次想吃炝锅面，还特别说想少要点儿菜，这样合理的要求，必须满足他。简单快手的炝锅面，跟煮方便面的难度差不多，对于爱吃挂面的人来说，味道相当好。”
所属分类：
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晚餐
家常炝锅面的做法
步骤1
材料备好，只切了一点儿白菜叶。
步骤2
炒锅烧热，爆香葱花。待葱花微焦的时候，加白菜叶翻炒。
步骤3
加适量的水，滴几滴酱油。水量一定控制好，不同的挂面吸水情况不同，需要经验。二两挂面，我放了两大碗水。
步骤4
水开后，下挂面。
步骤5
煮的过程中，随着面条变软，汤汁也逐渐浓稠，需要不断搅拌，以免粘锅。煮好的面，汤汁浓稠。
步骤6
出锅装碗，美味即成。家常炝锅面的烹饪技巧
使用的厨具：炒锅
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