玫瑰蒸饺

“把饺子做成玫瑰花的形状，既好看又好吃，看起来很高大上，操作起来却十分的简单，玫瑰花一样的饺子。揉面的时候用的是火龙果汁代替水，做出来的颜色还蛮漂亮的。蒸好之后颜色会变成红色，非常好看。金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉粉质细腻易吸水，关键是揉出来的面团更光滑，面粉特别筋道，饺子皮吃起来Q弹劲爽，简直是做饺子的不二选择。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

玫瑰蒸饺的用料

主料

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 500克 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 500克
猪肉 500克

辅料

盐 3小勺 盐 3小勺
生抽 2大勺 生抽 2大勺
鸡精 1小勺 鸡精 1小勺
水 适量 水 适量
姜 5片 姜 5片

玫瑰蒸饺的做法

#玫瑰蒸饺的做法图解2

步骤1

准备食材。
#玫瑰蒸饺的做法图解3

步骤2

火龙果去皮，加适量的水打成火龙果汁。
#玫瑰蒸饺的做法图解4

步骤3

准备制作饺子皮的食材。
#玫瑰蒸饺的做法图解5

步骤4

倒入火龙果汁，把面粉揉成光滑的面团。用湿布盖上，醒一下面。
#玫瑰蒸饺的做法图解6

步骤5

葱姜提前泡水，葱姜水代替清水打到肉馅里，非常适合不喜欢吃姜的人。
#玫瑰蒸饺的做法图解7

步骤6

首先在肉馅里加入盐，使劲朝一个方向搅拌，直至搅拌至肉上劲。
#玫瑰蒸饺的做法图解8

步骤7

倒入蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀。
#玫瑰蒸饺的做法图解9

步骤8

分次倒入葱姜水，搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。
#玫瑰蒸饺的做法图解10

步骤9

加入切好的葱碎。
#玫瑰蒸饺的做法图解11

步骤10

搅拌均匀备用。
#玫瑰蒸饺的做法图解12

步骤11

面板上撒上干面粉，防止面团粘连，醒好的面团分成两到三份，留一块在面板上，其他两块放到盆里，用湿布盖起来，以防表皮变干。把面团搓成长条状，切成均匀的面剂子。
#玫瑰蒸饺的做法图解13

步骤12

擀好饺子皮，取出四个饺子皮，摞在一起。
#玫瑰蒸饺的做法图解14

步骤13

中间放上饺子馅。
#玫瑰蒸饺的做法图解15

步骤14

把饺子皮叠起来，饺子馅叠在中间。
#玫瑰蒸饺的做法图解16

步骤15

从一端卷起，卷成玫瑰花的样子。
#玫瑰蒸饺的做法图解17

步骤16

依次做好，放到蒸笼上。
#玫瑰蒸饺的做法图解18

步骤17

大火蒸15-18分钟即可。

玫瑰蒸饺的烹饪技巧


1、 家里人都不喜欢吃姜，所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末，如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好。2、 面团和好之后一定要醒一下。3、 肉馅是万能馅，可以用芹菜，也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等。-使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 18   玫瑰蒸饺的做法步骤

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