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猪肉茴香饺子的做法
步骤1
克面用温水143克，用厨师机和成柔软面团，盖好保鲜膜省面。
步骤2
克肉馅，40克蛋液，10克一品鲜酱油，10克料酒，适量的白胡椒粉，1g糖搅拌均匀。
步骤3
克生姜切碎加50克水搅打成姜水、过淲，将过滤后的姜水分两三次加入肉馅中，顺时针搅拌。每次加水都要等肉馅完全吃进后。
步骤4
加入10克的热油，加入适量的老抽调节颜色，5克盐搅拌均匀。
步骤5
加入茴香碎150克后，拌入5克香油。
步骤6
将面团切成三份揉搓成均匀粗细的长条，图片是初始状态??
步骤7
切成均匀大小的剂子。
步骤8
洒粉、压扁
步骤9
擀成中间略厚，边缘薄的圆片。
步骤10
包入适量的馅料。
步骤11
收紧边沿
步骤12
用双手的拇指和食指挤出元宝饺子。
步骤13
全部包完后，水开下锅，煮开点水（共三次）煮至饺子皮鼓起、塌下后捞出。
步骤14
鲜香味美的猪肉茴香饺子好吃极了。猪肉茴香饺子的烹饪技巧
使用的厨具：煮锅、炒锅
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