红豆馅粘豆包

“记得小时候的冬季，在赶集时能经常看到推着车叫卖粘豆包的，爸爸知道我喜欢吃，只要看到就会买几个给我，回到家妈妈重新上锅蒸一下，端上桌，蘸上白糖，那个好吃呀。刚好家里做了点红豆馅，自己做的豆包，原料实在，满满的豆馅，淡淡的甜，健康、卫生又好吃。”
所属分类： 主食   家常菜   包子   午餐  

红豆馅粘豆包的用料

主料

红豆馅 250克 红豆馅 250克
糯米粉 150克

辅料

清水 215克 清水 215克

红豆馅粘豆包的做法

#红豆馅粘豆包的做法图解2

步骤1

原料：红豆馅、玉米面、糯米粉和发酵粉。
#红豆馅粘豆包的做法图解3

步骤2

清水中倒入发酵粉，静置几分钟。
#红豆馅粘豆包的做法图解4

步骤3

玉米面和糯米粉混合。
#红豆馅粘豆包的做法图解5

步骤4

粉中倒入发酵水，和成面团，静置醒发。
#红豆馅粘豆包的做法图解6

步骤5

分钟，面团醒发完毕，将面团分割成10个大小相等的小面剂。
#红豆馅粘豆包的做法图解7

步骤6

红豆馅也均分成10等份。
#红豆馅粘豆包的做法图解8

步骤7

取一个小面剂，用手掌压平，包入一个红豆馅，然后慢慢用虎口将面皮收口，余下的依此包好。
#红豆馅粘豆包的做法图解9

步骤8

笼屉中垫入玉米皮，水开入锅，蒸15分钟即可。晾凉一点就可以吃啦。
#红豆馅粘豆包的做法图解10

步骤9

满满的红豆馅，特别好吃。

红豆馅粘豆包的烹饪技巧


红豆馅，我是提前做好的。包豆包的时候，如果面皮干，可以沾少许的清水操作；也可以先将小面剂用手整成窝窝头的形状，再放入红豆馅，慢慢借助虎口收口。和面时，清水不能加太多，否则面太软，蒸的时候容易塌。 -使用的厨具：蒸锅

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