拌明太鱼干

“每每新春佳节时，都会做些故乡的特殊味道，拌干明太鱼，就是一道特别够味的小吃。每当吃腻了大鱼大肉的时候，都会想起吃上几口，酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，无论是胃觉还是视觉，绝对的是给力。 每每新春佳节时，都会做些故乡的特殊味道，拌干明太鱼，就是一道特别够味的小吃。每当吃腻了大鱼大肉的时候，都会想起吃上几口，酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，无论是胃觉还是视觉，绝对的是给力。”
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拌明太鱼干的用料

主料

干制明太鱼干 300g

辅料

芝麻 10g 芝麻 10g
葱花 10g 葱花 10g
胡萝卜 30g

配料

韩式辣椒酱 100g 韩式辣椒酱 100g
酱油 10g 酱油 10g
大喜大牛肉粉 20g

拌明太鱼干的做法

#拌明太鱼干的做法图解2

步骤1

先将干制的明太鱼干，用凉水，泡5分钟，控干水分，备用。
#拌明太鱼干的做法图解3

步骤2

再将萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中。
#拌明太鱼干的做法图解4

步骤3

倒入麦芽糖浆。
#拌明太鱼干的做法图解5

步骤4

倒入韩式辣椒酱。
#拌明太鱼干的做法图解6

步骤5

倒入少许的酱油。
#拌明太鱼干的做法图解7

步骤6

拌匀后，再少许白醋。
#拌明太鱼干的做法图解8

步骤7

再拌匀后，装盘后撒上些芝麻，香菜，即可。
#拌明太鱼干的做法图解9

步骤8

酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，就OK了。。

拌明太鱼干的烹饪技巧


PS：入冰箱20分钟的效果最佳。 PS：入冰箱20分钟的效果最佳。

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