简单爽口脆腌白萝卜

“每顿饭桌上都必备小菜，如果没有总觉得少了点味道。家常脆腌白萝卜，清脆爽口。餐桌必备。”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

简单爽口脆腌白萝卜的用料

主料

白萝卜 1根

辅料

生抽 3匙 生抽 3匙
蒸鱼豉油 2匙(海天) 蒸鱼豉油 2匙(海天)
香醋 半匙 香醋 半匙
盐 1-2匙

简单爽口脆腌白萝卜的做法

#简单爽口脆腌白萝卜的做法图解2

步骤1

大小适中白萝卜，去皮。准备好所有辅料(我把生抽豉油和糖放一个小盘子了)
#简单爽口脆腌白萝卜的做法图解3

步骤2

萝卜切成一元硬币厚片，码一层萝卜片放一层盐，一次半匙盐就行，一碗萝卜片中间一层盐最上边一层盐就行，腌20分钟左右，腌过的萝卜片吃起来更脆。
#简单爽口脆腌白萝卜的做法图解4

步骤3

分钟之后的萝卜片腌出来这么多水，将萝卜片尽量攥干。
#简单爽口脆腌白萝卜的做法图解5

步骤4

铺在容器中，撒上生抽，酱油，豉油，香醋和糖。小米辣根据个人口味添加。因为在腌制过程中有盐分。加上调味料，盐度比较合适，根据个人口味觉定放不放盐。放到凉冰箱保鲜层或阴凉处，隔夜就可以吃啦。

简单爽口脆腌白萝卜的烹饪技巧


一定有腌制过程，否则影响口感呦。尽量不放水，调味料也无需腌过萝卜，吃的时候从下往上吃就好啦。也可以放在便当盒中当做午餐小菜。

上传我做的这道菜

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