萝卜缨豆腐粉条素包

“洁白暄软，馅料咸香。好吃?”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

萝卜缨豆腐粉条素包的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

辅料

萝卜缨 适量 萝卜缨 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
花生油 适量 花生油 适量
生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
香油 适量

萝卜缨豆腐粉条素包的做法

#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解2

步骤1

适量面粉。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解3

步骤2

发酵粉适量温水化开备用。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解4

步骤3

酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮状。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解5

步骤4

和成光滑的面团。盖上盖放温水盆中加速发酵。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解6

步骤5

焯好水冻在冰糖冷冻室的萝卜缨适量解冻，洗净攥一下水份。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解7

步骤6

切成小粒。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解8

步骤7

粉条焯软。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解9

步骤8

捞出控水。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解10

步骤9

粉条切碎备用。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解11

步骤10

胡萝卜适量切片。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解12

步骤11

开水焯至断生。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解13

步骤12

切成小丁。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解14

步骤13

豆腐也切小丁。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解15

步骤14

锅内适量油烧至冒烟，豆腐小丁倒入。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解16

步骤15

大火炸制。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解17

步骤16

炸至金黄捞出。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解18

步骤17

锅内留底油烧热，油宽裕些。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解19

步骤18

葱姜炒出香味儿。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解20

步骤19

粉条放入。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解21

步骤20

一点盐，生抽，老抽调一下味儿。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解22

步骤21

翻炒均匀关火备用。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解23

步骤22

萝卜缨，豆腐丁，胡萝卜丁，炒过的粉条放盆内。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解24

步骤23

适量盐，花椒粉，蚝油，香油调味。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解25

步骤24

搅拌均匀备用。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解26

步骤25

发好的面团。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解27

步骤26

蜂窝组织非常棒。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解28

步骤27

适量面团排气揉圆。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解29

步骤28

揪成大小均匀的剂子。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解30

步骤29

擀成包子皮。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解31

步骤30

包入适量馅儿料。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解32

步骤31

包成包子。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解33

步骤32

天冷，饧二十五分钟。冷水上屉，中小火蒸二十五分钟。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解34

步骤33

焖三四分钟，打开盖儿。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解35

步骤34

成品。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解36

步骤35

成品。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解37

步骤36

成品。
#萝卜缨豆腐粉条素包的做法图解38

步骤37

成品。

萝卜缨豆腐粉条素包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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