茴香素包子


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茴香素包子的用料

主料

茴香 1500g 茴香 1500g
面粉 1500g 面粉 1500g

辅料

葱 适量 葱 适量
香油 少许个 香油 少许个
盐 少许 盐 少许
魔厨高汤 少许 魔厨高汤 少许

茴香素包子的做法

#茴香素包子的做法图解2

步骤1

因为冬天所以用40度左右的温水倒入适量的酵母粉和几克白糖拌匀和面，贴上保鲜膜放在暖气上或阳光下发酵。
#茴香素包子的做法图解3

步骤2

茴香摘好洗干净控干水分切成碎粒。
#茴香素包子的做法图解4

步骤3

坐锅点火倒油小火慢慢地将虾皮炒至金黄。
#茴香素包子的做法图解5

步骤4

放的就是这个魔厨高汤。葱姜切碎。
#茴香素包子的做法图解6

步骤5

茴香切碎后放入少许盐腌至半小时，期间翻动两次，最后用屉布将茴香中的水分挤出。
#茴香素包子的做法图解7

步骤6

挤干的茴香中放入虾皮，少许的油，盐，鸡精，蚝油，魔厨高汤，香油，葱姜，拌均即可。
#茴香素包子的做法图解8

步骤7

先在一点点面粉中加入3克左右的碱面拌匀，将这些碱面揉进发面中。（这样做面皮就不会塌陷了)
#茴香素包子的做法图解9

步骤8

面和好后醒面20分钟，然后将面做成小剂子。
#茴香素包子的做法图解10

步骤9

开始包了，馅大一点好吃。
#茴香素包子的做法图解11

步骤10

包好后盖上保鲜膜再次醒面20分钟，锅开后放入包子，蒸上20分钟即可关火，5分钟后在打开盖子。
#茴香素包子的做法图解12

步骤11

包子蒸好了。
#茴香素包子的做法图解13

步骤12

成品。

茴香素包子的烹饪技巧


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