红糖发糕

“红糖发糕，暄软香糯，人人皆爱，更重要的是制作简单方便，可谓是零基础，之前都是做大块头的发糕，但蒸制时间很长，今儿想着改为用蛋挞模来蒸制，果然省时省燃气，结果是预想中的完美。”
所属分类： 糕点  

红糖发糕的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
安琪干酵母 5克 安琪干酵母 5克

红糖发糕的做法

#红糖发糕的做法图解2

步骤1

按比例称量材料。
#红糖发糕的做法图解3

步骤2

将红糖用温水化开，加入面粉和酵母粉，一起搅拌。
#红糖发糕的做法图解4

步骤3

注意是顺一个方向搅拌。
#红糖发糕的做法图解5

步骤4

搅拌至成一坨的感觉。
#红糖发糕的做法图解6

步骤5

封上保鲜膜，注意不用接触面糊。
#红糖发糕的做法图解7

步骤6

清洗红枣，去核切成四分之一粒。
#红糖发糕的做法图解8

步骤7

看到面糊里面有气孔了，再搅拌几下，就可以分装到蛋挞模里了。
#红糖发糕的做法图解9

步骤8

蛋挞模装七八分满，大约一个量30克重，切记不要装太多，发起来会满的。
#红糖发糕的做法图解10

步骤9

发到面糊里面有很多气孔，而且也刚好满模具了。
#红糖发糕的做法图解11

步骤10

开大火烧开蒸10分钟，关火焖3～5分钟。
#红糖发糕的做法图解12

步骤11

出锅开吃～记住不要吃太多哦，我可是不负责减肥的哈！

红糖发糕的烹饪技巧


搅拌一定要顺一个方向！分装不要太满！一定要等发到满模了开火蒸制！ -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 12   红糖发糕的做法步骤

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