卤肉饭

“这道卤肉饭将焖饭和卤肉合二为一，节省时间，简单又快手；同时五花肉溢出的香味和胶原蛋白，充分的渗透到大米中，营养又美味。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

卤肉饭的用料

主料

五花肉 半斤 五花肉 半斤
土豆 一个 土豆 一个
豌豆 小碗半碗

辅料

桂皮 适量 桂皮 适量
黄酒 一勺 黄酒 一勺
老抽 一勺 老抽 一勺
大葱 适量 大葱 适量
油 适量

卤肉饭的做法

#卤肉饭的做法图解2

步骤1

土豆削皮切丁放水里泡着备用
#卤肉饭的做法图解3

步骤2

胡萝卜切丁备用
#卤肉饭的做法图解4

步骤3

荸荠切丁泡水里备用
#卤肉饭的做法图解5

步骤4

豌豆洗净
#卤肉饭的做法图解6

步骤5

大米洗净备用
#卤肉饭的做法图解7

步骤6

五花肉切成骰子大小的方丁，准备桂皮、大葱和八角
#卤肉饭的做法图解8

步骤7

起油锅
#卤肉饭的做法图解9

步骤8

放入桂皮和八角
#卤肉饭的做法图解10

步骤9

放入大葱
#卤肉饭的做法图解11

步骤10

放入五花肉翻炒，让肉的油脂溢出
#卤肉饭的做法图解12

步骤11

放黄酒，黄酱，老抽和冰糖
#卤肉饭的做法图解13

步骤12

放冰糖
#卤肉饭的做法图解14

步骤13

放开水，放生抽、蚝油、冰糖和腐乳汁
#卤肉饭的做法图解15

步骤14

放入土豆胡萝卜和荸荠，煮开
#卤肉饭的做法图解16

步骤15

电饭锅放米
#卤肉饭的做法图解17

步骤16

放入肉炖土豆等，浇上汤汁，搅拌均匀
#卤肉饭的做法图解18

步骤17

电饭锅标准焖饭，让汤汁被米充分吸收
#卤肉饭的做法图解19

步骤18

煮一会待米充分沸腾后放入豌豆，搅拌均匀，继续焖
#卤肉饭的做法图解20

步骤19

焖好的饭
#卤肉饭的做法图解21

步骤20

成品图。

卤肉饭的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、炒锅

上传我做的这道菜

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