萝卜条


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萝卜条的用料

主料

白萝卜 五个 白萝卜 五个
干辣椒粉 100g

辅料

酱油 适量 酱油 适量
香菜 一棵

萝卜条的做法

#萝卜条的做法图解2

步骤1

萝卜洗净，切成两段。
#萝卜条的做法图解3

步骤2

切成大约1cm厚的片，再切成约1cm厚的条。
#萝卜条的做法图解4

步骤3

上面不切断，挂在衣钩上，放阳光底下晒。
#萝卜条的做法图解5

步骤4

晚上也不用收，晒三天，这样就差不多了。
#萝卜条的做法图解6

步骤5

小条小条撕开。
#萝卜条的做法图解7

步骤6

用手反复搓揉，揉出水分。
#萝卜条的做法图解8

步骤7

放了七八勺盐，盐不够的话会酸，不过酸萝卜丁也很好吃。
#萝卜条的做法图解9

步骤8

加了四勺自制的干辣椒粉。
#萝卜条的做法图解10

步骤9

拌匀就可以了。我是手上套个保鲜袋抓匀的。
#萝卜条的做法图解11

步骤10

放入坛子，封20天。
#萝卜条的做法图解12

步骤11

嗯，尝一下。刚开始是辣椒粉的辣，然后很脆，带皮的地方有点嚼劲，嚼到后面有点甜味，萝卜本身的辛辣已经没有了。
#萝卜条的做法图解13

步骤12

把萝卜丁和配料切碎。
#萝卜条的做法图解14

步骤13

加入酱油。放一个大盆子里抛一抛就拌匀了。
#萝卜条的做法图解15

步骤14

开胃佐餐。

萝卜条的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 15   萝卜条的做法步骤

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