独面筋


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独面筋的用料

主料

天津面筋 150克

辅料

黄瓜 1根

调料

红烧酱油 2茶匙 红烧酱油 2茶匙
白糖 1/2茶匙 白糖 1/2茶匙
葱末 10克

独面筋的做法

#独面筋的做法图解2

步骤1

食材。
#独面筋的做法图解3

步骤2

面筋撕成核桃大小的块，黄瓜切成菱形片。
#独面筋的做法图解4

步骤3

切好的面筋放入沸水中煮两三分钟。
#独面筋的做法图解5

步骤4

焯过水的面筋控干水份备用。
#独面筋的做法图解6

步骤5

锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。
#独面筋的做法图解7

步骤6

小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。
#独面筋的做法图解8

步骤7

炒香面酱后，放入焯过水的面筋，依次加入白糖、红烧酱油。
#独面筋的做法图解9

步骤8

加入清汤或水，大火烧沸，改中小火咕嘟几分钟让面筋柔软入味。
#独面筋的做法图解10

步骤9

咕嘟至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
#独面筋的做法图解11

步骤10

推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。
#独面筋的做法图解12

步骤11

直至汤汁基本收尽，最后淋上一些花椒油快速翻拌均匀即可。
#独面筋的做法图解13

步骤12

酱香绵软，口感咸甜，配米饭最好啦。

独面筋的烹饪技巧


无

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/ 13   独面筋的做法步骤

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