自制韩式拌饭
“多年前东北自驾游,走到延边一带吃到当地的拌饭真的棒极了!拌饭使用的菜品选择多样化,自由搭配,最重要的就是拌饭酱了!每家店的拌饭酱味道都不太一样,配方都各有不同。回来后一直想念那个拌饭的味道。于是自己在某宝上找了很久才买到这个酱,味道跟我当年吃的基本一致。我就说说最简单直接的做法,因为是自己制作所以拍的图片不多,但我会叙述完整。?我用的这款酱是“绥化市北林区臻酱园”的,尝了很多家最后找到这家的,这个酱辣度适中,孩子也能吃,甜咸度也正好。我们唐山本地工厂自制的拌饭酱真心不行。毕竟各地区水质气候都不一样。”
所属分类:
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自制韩式拌饭的做法
自制韩式拌饭的烹饪技巧
1、紫甘蓝可生吃,生吃营养 更丰富,不用焯水和炒。2、石锅最好用陶制的,味道会更好。3、蒸的过程中一定要用小火或微火,不要用猛火,不要图快。人一定不要离开,注意听“滋滋”声,不然特别容易糊锅!4、石锅上的香油不要涂太多,影响口感。-使用的厨具:砂锅、平底锅、炒锅
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