韭黄炒肉丝


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韭黄炒肉丝的用料

主料

韭黄 1把 韭黄 1把
干辣椒丝 适量 干辣椒丝 适量

辅料

生抽 适量 生抽 适量
葱 适量 葱 适量

韭黄炒肉丝的做法

#韭黄炒肉丝的做法图解2

步骤1

猪肉洗净切丝，加少许生抽、淀粉抓匀，再加一点油抓匀，腌制几分钟
#韭黄炒肉丝的做法图解3

步骤2

韭黄洗净切段，底部白色的茎和顶部嫩黄色的叶分开放
#韭黄炒肉丝的做法图解4

步骤3

胡萝卜去皮切丝
#韭黄炒肉丝的做法图解5

步骤4

葱姜切碎，辣椒丝水洗一下备用
#韭黄炒肉丝的做法图解6

步骤5

锅入油烧热，油温四成热时下腌好的肉丝划散
#韭黄炒肉丝的做法图解7

步骤6

肉丝煸出香味后拨到一边，下葱姜碎、辣椒丝炒香
#韭黄炒肉丝的做法图解8

步骤7

调大火，下胡萝卜炒一会，加适量生抽炒匀
#韭黄炒肉丝的做法图解9

步骤8

下韭黄段
#韭黄炒肉丝的做法图解10

步骤9

迅速翻炒几下
#韭黄炒肉丝的做法图解11

步骤10

下韭黄叶
#韭黄炒肉丝的做法图解12

步骤11

快速翻炒几下，加盐调味，炒匀出锅
#韭黄炒肉丝的做法图解13

步骤12

成品

韭黄炒肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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