蓝莓果酱

“在家做果酱系列～八盒怡颗蓝莓王做成果酱～”
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蓝莓果酱的用料

主料

蓝莓 1000g

辅料

白糖 200g 白糖 200g

蓝莓果酱的做法

#蓝莓果酱的做法图解2

步骤1

将蓝莓准备好，挑出坏果。
#蓝莓果酱的做法图解3

步骤2

蓝莓洗净、沥水。
#蓝莓果酱的做法图解4

步骤3

柠檬洗净、去蒂，表皮擦丝，剩余的柠檬对半切开。
#蓝莓果酱的做法图解5

步骤4

沥干后的蓝莓倒入锅中，再加入事先秤量好的白糖。
#蓝莓果酱的做法图解6

步骤5

用小火熬至半液体状，中途注意翻拌白糖和蓝莓。
#蓝莓果酱的做法图解7

步骤6

当锅中的蓝莓基本熬化以后，撒入柠檬丝。
#蓝莓果酱的做法图解8

步骤7

接着再挤入柠檬汁，注意不要把籽混入其中。
#蓝莓果酱的做法图解9

步骤8

搅拌均匀后，调中火烧开。待锅内的蓝莓汁翻滚后，边搅拌边收汁。中途可以根据蓝莓酱汁的粘稠程度调节火的大小，还要注意时时搅拌，防止糊底。
#蓝莓果酱的做法图解10

步骤9

待蓝莓酱汁变粘稠时，关火。
#蓝莓果酱的做法图解11

步骤10

取一干净的带盖玻璃器皿，趁热装入果酱，盖紧盖。放入冰箱冷藏，可以保存2个月左右。

蓝莓果酱的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 11   蓝莓果酱的做法步骤

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