香辣酱蒸鸡翅


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香辣酱蒸鸡翅的用料

主料

鸡中翅 6只

辅料

姜 3片 姜 3片
香辣酱 1勺 香辣酱 1勺
老抽 几滴 老抽 几滴
鸡精 1克 鸡精 1克
胡椒粉 2克

香辣酱蒸鸡翅的做法

#香辣酱蒸鸡翅的做法图解2

步骤1

鸡中翅6只清洗干净，再将每只鸡翅斩成四块。
#香辣酱蒸鸡翅的做法图解3

步骤2

姜切丝、葱白切段，香辣酱一勺备用。
#香辣酱蒸鸡翅的做法图解4

步骤3

将鸡翅放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝、葱段抓匀。
#香辣酱蒸鸡翅的做法图解5

步骤4

再加入生抽、老抽、香辣酱抓上色，腌制十分钟。
#香辣酱蒸鸡翅的做法图解6

步骤5

最后加入少许生粉，再加一勺花生油抓匀。
#香辣酱蒸鸡翅的做法图解7

步骤6

将食材平铺在盘子上。
#香辣酱蒸鸡翅的做法图解8

步骤7

将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火蒸六分钟。
#香辣酱蒸鸡翅的做法图解9

步骤8

成品图。

香辣酱蒸鸡翅的烹饪技巧


1、鸡中翅斩成块先加配料腌制十分钟，这样做出来的蒸鸡翅更能吸味道。2、鸡中翅斩成小块后很容易熟，入锅蒸的时间鸡为十分钟，蒸的时间过长肉质会发硬。3、腌制的过程用到酱油和香辣酱均有咸味，所以盐的用量要少放一点。 -使用的厨具：炒锅

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