菠菜拌扇贝

“今天泽瑞妈和大家分享一道凉拌小海鲜的做法，这道菜清爽不油腻，是一道非常适合下酒的小凉菜。”
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

菠菜拌扇贝的用料

主料

菠菜 300克 菠菜 300克

辅料

大蒜 4瓣 大蒜 4瓣
香油 2茶匙 香油 2茶匙
食盐 少许

菠菜拌扇贝的做法

#菠菜拌扇贝的做法图解2

步骤1

食材。
#菠菜拌扇贝的做法图解3

步骤2

菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。
#菠菜拌扇贝的做法图解4

步骤3

焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉。
#菠菜拌扇贝的做法图解5

步骤4

沥干水份后，切成大段备用。
#菠菜拌扇贝的做法图解6

步骤5

冷冻的扇贝肉需要处理一下，去除黑色的沙囊和内脏。
#菠菜拌扇贝的做法图解7

步骤6

处理好的扇贝放入沸水中快速焯水。（扇贝本身就是熟的，焯水时间不宜过长，大概30秒就可以捞出，煮久了扇贝肉就不鲜嫩了）
#菠菜拌扇贝的做法图解8

步骤7

焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中。切些大蒜末备用。
#菠菜拌扇贝的做法图解9

步骤8

大蒜切末。
#菠菜拌扇贝的做法图解10

步骤9

依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙。
#菠菜拌扇贝的做法图解11

步骤10

少许食盐、5克白糖、味精少许。
#菠菜拌扇贝的做法图解12

步骤11

香醋1茶匙、香油1茶匙。
#菠菜拌扇贝的做法图解13

步骤12

拌匀即可装盘食用。
#菠菜拌扇贝的做法图解14

步骤13

是不是很简单，学会了春节给家人做上一份吧，保准家人都喜欢。

菠菜拌扇贝的烹饪技巧


1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，会保持焯过水的菠菜翠绿油亮，这样会让成品更加的美观。2、大蒜和这道小海鲜很配，稍微多一些不但味道更好，还可以起到杀菌的作用。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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