“破五”吃饺子

“正月初五，俗称“破五节”，是历史悠久的中国传统节日之一。“破五”即迎接五路财神，祝大家鼠年吉祥安康，迎财、接财、喜发财！”
所属分类： 面食   家常菜   饺子   春节  

“破五”吃饺子的用料

主料

高筋面粉 适量 高筋面粉 适量

馅料

羊肉馅 适量 羊肉馅 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
香油 适量 香油 适量

“破五”吃饺子的做法

#“破五”吃饺子的做法图解2

步骤1

高筋面粉适量。
#“破五”吃饺子的做法图解3

步骤2

菠菜汁适量。
#“破五”吃饺子的做法图解4

步骤3

边倒入菠菜汁边用筷子搅拌成穗状。
#“破五”吃饺子的做法图解5

步骤4

将面反复揉至均匀成光滑的面团饧20分后再揉匀。
#“破五”吃饺子的做法图解6

步骤5

搓成条状，一会揪剂子还需搓细一些。
#“破五”吃饺子的做法图解7

步骤6

揪出均匀大小的剂子。
#“破五”吃饺子的做法图解8

步骤7

将剂子逐个按扁。
#“破五”吃饺子的做法图解9

步骤8

擀成饺子皮。
#“破五”吃饺子的做法图解10

步骤9

羊肉酸菜馅。
#“破五”吃饺子的做法图解11

步骤10

加入各种调料搅拌均匀。
#“破五”吃饺子的做法图解12

步骤11

饺子皮中放入馅料包成饺子坯。
#“破五”吃饺子的做法图解13

步骤12

又准备了双色剂子。
#“破五”吃饺子的做法图解14

步骤13

擀双色饺子皮。
#“破五”吃饺子的做法图解15

步骤14

包成两种颜色的饺子。
#“破五”吃饺子的做法图解16

步骤15

饺子包的还可以。
#“破五”吃饺子的做法图解17

步骤16

锅中水烧开，然后依次下入饺子。
#“破五”吃饺子的做法图解18

步骤17

旺火煮开，再调至适当火侯。
#“破五”吃饺子的做法图解19

步骤18

将煮好的饺子捞出装盘，碧绿碧绿的颜色。
#“破五”吃饺子的做法图解20

步骤19

羊肉酸菜馅饺子汁水饱满，汁鲜味美。
#“破五”吃饺子的做法图解21

步骤20

双颜色饺子皮薄馅大。

“破五”吃饺子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 21   “破五”吃饺子的做法步骤

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