虾仁肉饺


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虾仁肉饺的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
面粉 200克 面粉 200克

辅料

葱 适量

调料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
熟油 适量 熟油 适量

虾仁肉饺的做法

#虾仁肉饺的做法图解2

步骤1

准备好猪肉和虾仁。
#虾仁肉饺的做法图解3

步骤2

都剁成末。
#虾仁肉饺的做法图解4

步骤3

加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、姜粉、淀粉，搅拌均匀，期间分次少量的加水搅拌上劲，最后加入葱花。
#虾仁肉饺的做法图解5

步骤4

饺子馅就好了。
#虾仁肉饺的做法图解6

步骤5

面粉加水和少许盐搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。
#虾仁肉饺的做法图解7

步骤6

取出面团，搓成长条。
#虾仁肉饺的做法图解8

步骤7

切成5克左右的小剂子。
#虾仁肉饺的做法图解9

步骤8

按扁。
#虾仁肉饺的做法图解10

步骤9

按扁。
#虾仁肉饺的做法图解11

步骤10

擀成直径约为8cm左右的圆面片。
#虾仁肉饺的做法图解12

步骤11

取出一个面片，包入馅料。
#虾仁肉饺的做法图解13

步骤12

捏成饺子形状。
#虾仁肉饺的做法图解14

步骤13

依次做完。
#虾仁肉饺的做法图解15

步骤14

起锅烧水，水开后，下入饺子，大火煮开，转小火，水再次煮开后分三次扎入冷水，煮至饺子浮起即可出锅。
#虾仁肉饺的做法图解16

步骤15

捞出，装盘即可食用。
#虾仁肉饺的做法图解17

步骤16

成品图。
#虾仁肉饺的做法图解18

步骤17

成品图。
#虾仁肉饺的做法图解19

步骤18

成品图。
#虾仁肉饺的做法图解20

步骤19

成品图。

虾仁肉饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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