蒜蓉粉丝虾球

“蒜蓉粉丝虾球，一道非常简单的懒人蒸菜，上锅蒸一蒸，十分钟准上桌，比大鱼大肉还要香，原汁原味，营养成分不流失。蒸过的粉丝吸收了汤汁非常软烂入味，带着浓浓的蒜香味，特别开胃。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  

蒜蓉粉丝虾球的用料

主料

鲜虾 8只 鲜虾 8只
大蒜 半个

辅料

葱 2根 葱 2根
盐 3克 盐 3克
鱼露 1汤匙

蒜蓉粉丝虾球的做法

#蒜蓉粉丝虾球的做法图解2

步骤1

准备食材。
#蒜蓉粉丝虾球的做法图解3

步骤2

粉丝加温水提前泡发备用。
#蒜蓉粉丝虾球的做法图解4

步骤3

泡软的粉丝绕成小圈放入盆子中。
#蒜蓉粉丝虾球的做法图解5

步骤4

大蒜去皮剁成蒜蓉备用。
#蒜蓉粉丝虾球的做法图解6

步骤5

红椒洗净剁成小块，也可以用小米椒，不吃辣的可以用大红椒代替，鱼家有孩子吃，所以不用小米椒，用红椒。
#蒜蓉粉丝虾球的做法图解7

步骤6

虾去掉虾头，虾头清洗干净备用，虾去壳只留虾尾的壳，从虾背中间划穿将虾尾穿过绕成一个结。
#蒜蓉粉丝虾球的做法图解8

步骤7

将打好结的虾放入绕好的粉丝圈中。
#蒜蓉粉丝虾球的做法图解9

步骤8

热锅热油放入虾头炒出虾油后将虾头捞出。
#蒜蓉粉丝虾球的做法图解10

步骤9

锅中放入蒜泥炒香。
#蒜蓉粉丝虾球的做法图解11

步骤10

锅中加三克盐和二汤匙料酒，放入红椒翻炒均匀。
#蒜蓉粉丝虾球的做法图解12

步骤11

将炒好的蒜蓉放在粉丝上。
#蒜蓉粉丝虾球的做法图解13

步骤12

将一汤匙鱼露淋在粉丝上。
#蒜蓉粉丝虾球的做法图解14

步骤13

锅加水煮开，放入蒸格，将盆子放入锅中，蒸七到八分钟即可。
#蒜蓉粉丝虾球的做法图解15

步骤14

端出蒸好的蒜蓉粉丝虾球，撒上少许葱花。

蒜蓉粉丝虾球的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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