酸菜鱼

“在这个寒冷的冬天想吃点酸酸的即开胃又温暖的美味，那就是酸菜鱼了，废话不多说，上鱼”
所属分类： 热菜  

酸菜鱼的用料

主料

鱼 半斤

辅料

酸菜 半斤

配料

干辣椒 5个 干辣椒 5个
姜 5片

酸菜鱼的做法

#酸菜鱼的做法图解2

步骤1

自家泡的酸菜哦，货真价实，味道巴适惨了。自己偷吃了块泡萝卜皮。哈哈！
#酸菜鱼的做法图解3

步骤2

酸菜切丝，不要切太碎了。小心吃的时候夹不起来。
#酸菜鱼的做法图解4

步骤3

市场已经杀好切好的鱼块，洗净后放料酒、姜末、盐腌一下，大概十到十五分钟就可以了，去掉腥味。我好像忘了放盐。亲！你做的时候一定别忘了。 腌好后的鱼洗一下，再放点欠粉，这样鱼煮出来会细滑一点。
#酸菜鱼的做法图解5

步骤4

料酒。不是倒一瓶哦，倒一个到两个瓶盖，看你鱼的多少。
#酸菜鱼的做法图解6

步骤5

干辣椒段、蒜片、老姜片准备好。
#酸菜鱼的做法图解7

步骤6

、炒锅倒油，油要多一些，这样炒出来的酸菜吸足了油才香。油热了先将干辣椒段、蒜片、老姜片倒进去炒香。
#酸菜鱼的做法图解8

步骤7

然后把酸菜倒进去炒香。
#酸菜鱼的做法图解9

步骤8

加水，开始煮酸汤。大概煮五分钟。
#酸菜鱼的做法图解10

步骤9

放盐
#酸菜鱼的做法图解11

步骤10

鸡精
#酸菜鱼的做法图解12

步骤11

如果你的鱼有鱼头，先把鱼头部分和脊骨部分先放进去煮一下。
#酸菜鱼的做法图解13

步骤12

水再次开后倒和白酒去腥，再煮一分钟就可以关火了。
#酸菜鱼的做法图解14

步骤13

三分钟后把剩下的鱼肉都放进去 。
#酸菜鱼的做法图解15

步骤14

水再次开后倒和白酒去腥，再煮一分钟就可以关火了。
#酸菜鱼的做法图解16

步骤15

好了，开吃吧

酸菜鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 16   酸菜鱼的做法步骤

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