豆腐炖双菇

“豆腐炖双菇，一道非常快手的家常菜，经济又实惠，十块钱能做一大盆，好吃又下饭，加了香菇和蘑菇，味道非常鲜美，出锅前再加上点大蒜叶，这样的豆腐煲吃起来又鲜又香。”
所属分类： 汤类   家常菜  

豆腐炖双菇的用料

主料

豆腐 1块 豆腐 1块
干香菇 30克 干香菇 30克
生姜 2片

辅料

盐 6克 盐 6克
白糖 10克

豆腐炖双菇的做法

#豆腐炖双菇的做法图解2

步骤1

准备食材。
#豆腐炖双菇的做法图解3

步骤2

干香菇洗净，提前用温水泡发半小时，泡发香菇的水不要倒掉，留着备用，所以泡香菇之前必须把香菇清洗干净。
#豆腐炖双菇的做法图解4

步骤3

泡发好的香菇挤干水分切成薄片备用。
#豆腐炖双菇的做法图解5

步骤4

蘑菇清洗干净切成薄片备用。
#豆腐炖双菇的做法图解6

步骤5

大蒜叶去根去黄叶，清洗干净并切成小段。
#豆腐炖双菇的做法图解7

步骤6

豆腐清洗干净沥干水分，切成小块备用。
#豆腐炖双菇的做法图解8

步骤7

锅中加水放三克盐，放入豆腐块大火煮开，小火煮三分钟，捞出豆腐沥干水分。
#豆腐炖双菇的做法图解9

步骤8

热锅热油放入生姜片翻炒出香味。
#豆腐炖双菇的做法图解10

步骤9

放入香菇片和蘑菇片翻炒出香味。
#豆腐炖双菇的做法图解11

步骤10

放入豆腐，倒入香菇水、加一汤匙生抽、十克糖和三克盐，大火烧开。
#豆腐炖双菇的做法图解12

步骤11

转小火炖十五分钟，放入大蒜叶。
#豆腐炖双菇的做法图解13

步骤12

大火翻炒均匀出锅。
#豆腐炖双菇的做法图解14

步骤13

美味的豆腐双菇煲就做好了。

豆腐炖双菇的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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