腊八粥

“腊八粥，选择了5种米，豆、果、糖类5种，虽说不是七宝五味，合起来也是十全十美了，不用浸泡，电炖锅煮上4个多小时，香甜软糯，尤其是青稞米和三色藜麦米的特别口感，太好吃了，这粥全家人抢着喝。”
所属分类：粥家常菜冬季食谱

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

腊八粥的用料

主料

大米 50g	大米 50g
青稞米 30g	青稞米 30g
荞麦米 30g

辅料

绿豆 20g	绿豆 20g
枸杞子 15g	枸杞子 15g
老红檀半块

腊八粥的做法

步骤1

准备食材，大米50g，青稞米30g，三色藜麦米30g，荞麦米30g，还有一种就是糯米，忘记装盘了。一定要有糯米才粘糯，可以是糯米或者糯玉米或者糯高粱米。

步骤2

绿豆、花生米、大枣、枸杞子和老红糖，因为加了三色藜麦米，我基本选择浅颜色的配料，否则煮熟后就看不到白色藜麦米的晶莹剔透和那可爱的小尾巴了。

步骤3

所有食材除了大枣、红糖和枸杞子以外，全部淘洗干净，加入到电炖锅内。

步骤4

加入适量的水，将电炖锅内胆放入煲体中，盖上锅盖。

步骤5

接通电源，设置杂粮粥，启动开关，时间是4.3小时。

步骤6

大约2小时后下入洗干净的大枣和红糖。

步骤7

剩余最后的10分钟，下入洗干净的枸杞子，继续煮10分钟后，时间到。

步骤8

.3小时以后，腊八粥就煮好了，口感特别软糯。

步骤9

出锅，这粥看着是不是特别有食欲，还是超级有营养的粥，腊八粥，准备好了吗？别忘记腊八，喝粥。

腊八粥的烹饪技巧

1、我用的是电炖锅，熬煮的时间长，无需提前浸泡食材。电压力锅也无需浸泡食材，如果用普通煮锅，比较耐煮的食材需要提前浸泡后，更容易煮熟。2、腊八粥不需要刻意追求食材，家里有的比如各种杂粮米各种豆都可以放进去，只是需要针对家人的身体状况搭配不同的食材。比如家有糖尿病人，宜用燕麦、大麦来增加黏稠感，适当多放些杂豆类食材，尽量不加糖。对于消化不良者，应少放豆类。肥胖人群，少加白米多加豆类，总之还是要因人而异。 -使用的厨具：汤锅