草莓糯米团

“草莓是春季时令佳果，富含丰富的维生素，有去火、解暑、清热的营养功效，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。这次的糯米团子加入了酸酸甜甜的草莓，外皮软糯Q弹，内里带着酸甜的草莓香，每一口都会给你不一样的感觉。这个别样风情的汤圆--草莓糯米团，送给大家祝所有家庭幸福美满。”
所属分类： 糕点   技巧类   冰品   儿童   朋友聚餐   午餐  

草莓糯米团的用料

主料

糯米粉 350克 糯米粉 350克

辅料

豆沙 适量 豆沙 适量

配料

草莓汁 30毫升 草莓汁 30毫升
红曲粉 2克

草莓糯米团的做法

#草莓糯米团的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#草莓糯米团的做法图解3

步骤2

取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。
#草莓糯米团的做法图解4

步骤3

糯米粉中加入白糖。
#草莓糯米团的做法图解5

步骤4

再加入草莓汁。
#草莓糯米团的做法图解6

步骤5

在加入红曲粉，加入40克清水。
#草莓糯米团的做法图解7

步骤6

用手慢慢揉搓面粉，使糯米粉成为松散的米粉状。
#草莓糯米团的做法图解8

步骤7

可抓起一把面粉捏成团，然后在手掌中滚动，不松散说明水分正好。
#草莓糯米团的做法图解9

步骤8

后把面粉放入蒸锅用手在上面插几个小孔。
#草莓糯米团的做法图解10

步骤9

盖上盖子大火蒸制15-18分钟。
#草莓糯米团的做法图解11

步骤10

把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。
#草莓糯米团的做法图解12

步骤11

把草莓放入豆沙馅中
#草莓糯米团的做法图解13

步骤12

慢慢包起成为馅料。
#草莓糯米团的做法图解14

步骤13

蒸好的糯米团取出，放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。
#草莓糯米团的做法图解15

步骤14

再把面团分成等份小块。
#草莓糯米团的做法图解16

步骤15

取一份糯米面团包入豆沙草莓馅。
#草莓糯米团的做法图解17

步骤16

慢慢收口团成糯米团。
#草莓糯米团的做法图解18

步骤17

依次做好在滚满椰子粉即可食用。

草莓糯米团的烹饪技巧


糯米粉加入水量可自己调节，只要把面粉捏成团后在手中滚动，不会松散说明水分正好。蒸制的时候要加垫蒸笼布，蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵，这样做好的糯米团口感更Ｑ弹。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 18   草莓糯米团的做法步骤

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