孜然山药片

“孜然山药片，一道非常美味的下酒菜，做法简单，香辣过瘾，还可以当追剧小零食，一个接一个，好吃得停不下来。”
所属分类： 小吃   热菜   家常菜   下午茶  

孜然山药片的用料

主料

山药 半根 山药 半根
醋 半汤匙

辅料

生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
椒盐粉 1汤匙 椒盐粉 1汤匙
辣椒面 1汤匙 辣椒面 1汤匙
白芝麻 少许

孜然山药片的做法

#孜然山药片的做法图解2

步骤1

山药去皮切成大薄片备用。
#孜然山药片的做法图解3

步骤2

切好的山药放入碗中，加半汤匙白醋和半碗清水，浸泡三到五分钟。
#孜然山药片的做法图解4

步骤3

锅中水烧开，把山药放入锅中焯水二分钟后捞出沥干水分。
#孜然山药片的做法图解5

步骤4

热锅热油放入山药片。
#孜然山药片的做法图解6

步骤5

大火煎至二面焦黄。
#孜然山药片的做法图解7

步骤6

锅中放入蒜泥、一汤匙生抽、一汤匙辣椒面、一汤匙椒盐粉、一汤匙孜然粉、半汤匙孜然和一汤匙白芝麻。
#孜然山药片的做法图解8

步骤7

大火翻炒均匀，撒上少许葱花翻炒出锅。
#孜然山药片的做法图解9

步骤8

美味的孜然山药片就做好了。

孜然山药片的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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