【辣炖凤爪】

“在家呆的都馋鸡爪煲了，软糯的鸡爪，浓郁的汤汁..一顿饭我能吃三碗米饭！！想吃又出不了门怎么办！我教你更简单的辣炖凤爪??味道更好！辣辣的超级下饭！?而且鸡爪热量低啊！真的太喜欢了叭！?”
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【辣炖凤爪】的用料

主料

凤爪 8-12个 凤爪 8-12个
花椒 适量 花椒 适量
八角 1个 八角 1个

辅料

料酒 2勺 料酒 2勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
老抽 1/2勺 老抽 1/2勺

【辣炖凤爪】的做法

#【辣炖凤爪】的做法图解2

步骤1

凤爪（8-12个）剪掉指甲，用刀子切几刀方便入味；鸡爪冷水下锅，锅中加入姜片和2勺料酒，大火煮开后撇去浮沫转小火煮5分钟，捞出来后洗净；准备1个八角、少许花椒、葱、姜、小米辣2个（不能吃辣的朋友就不要小米辣了，做普通的红烧凤爪也超好吃）；调个料汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、半勺老抽、1/3勺盐，搅拌均匀。
#【辣炖凤爪】的做法图解3

步骤2

锅中烧少量油，爆香葱姜等配料后下鸡爪，大火炒至鸡爪边缘焦黄后倒入步骤4调好的料汁，翻炒2分钟；锅中加入开水，煮开后转小火盖盖子炖20分钟（或者时间更长，依照你的喜好而定），大火收汤即可。收汤时刻根据喜好调味，超级无敌下饭！！！
#【辣炖凤爪】的做法图解4

步骤3

铛铛铛铛，出锅啦！！！
#【辣炖凤爪】的做法图解5

步骤4

超级软糯，入口即化！！?
#【辣炖凤爪】的做法图解6

步骤5

要不要来一个呀？没鸡爪的先?住，等疫情过后再做起来！?
#【辣炖凤爪】的做法图解7

步骤6

控制不住我自己个儿！太好次啦！！！?

【辣炖凤爪】的烹饪技巧


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