自制万能蒜蓉酱

“家里的大蒜都放太久发芽了，不吃就不新鲜了，做了做了这个万能蒜蓉酱，好吃而且方便。”
所属分类： 自制酱料  

自制万能蒜蓉酱的用料

主料

大蒜 300克

辅料

油 100毫升

自制万能蒜蓉酱的做法

#自制万能蒜蓉酱的做法图解2

步骤1

大蒜剥去外皮备用。
#自制万能蒜蓉酱的做法图解3

步骤2

大蒜放入搅蒜器内。
#自制万能蒜蓉酱的做法图解4

步骤3

一次把所有大蒜都搅拌成蒜末
#自制万能蒜蓉酱的做法图解5

步骤4

锅中加入适量油，把其中一半的蒜米倒入锅中。
#自制万能蒜蓉酱的做法图解6

步骤5

小火加热，用锅铲不停地翻炒。
#自制万能蒜蓉酱的做法图解7

步骤6

加入适量盐。
#自制万能蒜蓉酱的做法图解8

步骤7

加入适量白砂糖。
#自制万能蒜蓉酱的做法图解9

步骤8

再把另外一半蒜倒入锅中。
#自制万能蒜蓉酱的做法图解10

步骤9

再翻炒两三分钟即可。

自制万能蒜蓉酱的烹饪技巧


炒蒜的火全程开小火，大火容易炒焦，加入的盐不用太多，是为了调味，如果能吃辣的也可以加一点小米辣进去，刚开始放一半的蒜，后边又放一半，这样蒜蓉酱会更加香。-使用的厨具：平底锅

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