酥肉火锅

“酥肉是一种山东的特色菜,胖子在这里把酥肉和火锅结合在一起,做好的酥肉再加上白菜,煎豆腐,蘑菇用火锅一起炖,吃的时候边吃肉边喝汤,是一款很不错的特色火锅。”
所属分类: 热菜   家常菜   火锅   秋季食谱   冬季食谱  

酥肉火锅的用料

主料

猪里脊肉 350g 猪里脊肉 350g
豆腐 400g 豆腐 400g
猪肥膘 50g

辅料

面粉 适量 面粉 适量
10g 10g
八角 2粒 八角 2粒
清水 适量 清水 适量
酱油 10ml 酱油 10ml
五香粉 3g

酥肉火锅的做法

#酥肉火锅的做法图解2

步骤1

里脊肉切成宽条。
#酥肉火锅的做法图解3

步骤2

将切好的里脊肉放入碗中加入酱油,五香粉抓匀腌制30分钟。
#酥肉火锅的做法图解4

步骤3

腌制好的肉加入面粉。
#酥肉火锅的做法图解5

步骤4

拌匀。
#酥肉火锅的做法图解6

步骤5

锅中下宽油,放入里脊肉炸熟。
#酥肉火锅的做法图解7

步骤6

盛出。
#酥肉火锅的做法图解8

步骤7

将锅中的油再加热,放入炸得里脊肉复炸2分钟。
#酥肉火锅的做法图解9

步骤8

盛出控油备用。
#酥肉火锅的做法图解10

步骤9

豆腐切宽片。
#酥肉火锅的做法图解11

步骤10

入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
#酥肉火锅的做法图解12

步骤11

蘑菇撕成条洗净。
#酥肉火锅的做法图解13

步骤12

白菜掰成大片洗净。
#酥肉火锅的做法图解14

步骤13

将白菜垫在火锅的底部。
#酥肉火锅的做法图解15

步骤14

再将蘑菇均匀的码上。
#酥肉火锅的做法图解16

步骤15

再均匀的码上豆腐。
#酥肉火锅的做法图解17

步骤16

然后放上酥肉和猪肥膘。
#酥肉火锅的做法图解18

步骤17

倒上清水。
#酥肉火锅的做法图解19

步骤18

撒上葱段,姜片,蒜瓣,八角。
#酥肉火锅的做法图解20

步骤19

盖盖小火炖30分钟。
#酥肉火锅的做法图解21

步骤20

再加上美极鲜,酱油炖10分钟。
#酥肉火锅的做法图解22

步骤21

最后加盐调味即可。

酥肉火锅的烹饪技巧


1,酥肉一定要炸两遍。2,菜码随个人喜好添加。3,加入猪肥膘是为了使顿出来的汤更出味,不喜欢的可不加。 -使用的厨具:砂锅、平底锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 22   酥肉火锅的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜