酒鬼花生


所属分类： 小菜   家常菜  

酒鬼花生的用料

主料

花生 350g

辅料

植物油 6勺

调料

干红辣椒 24根 干红辣椒 24根
桂皮 1块 桂皮 1块
花椒粉 1/3匙 花椒粉 1/3匙
白糖 1匙

酒鬼花生的做法

#酒鬼花生的做法图解2

步骤1

根干红辣椒，1勺花椒粒和桂皮放入锅中。
#酒鬼花生的做法图解3

步骤2

加入适量清水烧开转中小火煮10分钟。
#酒鬼花生的做法图解4

步骤3

过滤后趁热放入花生浸泡2小时。
#酒鬼花生的做法图解5

步骤4

剥去花生红衣，吸干水分后放入冰箱冷冻一晚。
#酒鬼花生的做法图解6

步骤5

花生无需解冻，直接冷锅冷油煎炸至金黄色后捞出控油。
#酒鬼花生的做法图解7

步骤6

另取一锅加入1勺植物油，6根干红辣椒切圈，和1勺花椒粒一起放入锅中小火炒香。
#酒鬼花生的做法图解8

步骤7

放入花生炒匀关火。
#酒鬼花生的做法图解9

步骤8

加入辣椒粉，花椒粉，盐和白糖拌匀即可。

酒鬼花生的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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/ 9   酒鬼花生的做法步骤

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