葱香蛋夹饼

“葱香蛋夹饼--几块饼，加上一碗热粥，舒服又营养。简单的早餐，不仅仅是填饱肚子哦······”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   饼  

葱香蛋夹饼的用料

主料

面粉 120克 面粉 120克
鸽蛋 2个

辅料

香葱 5根

葱香蛋夹饼的做法

#葱香蛋夹饼的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#葱香蛋夹饼的做法图解3

步骤2

面粉加入适量冷水，调成稀面浆；鸡蛋、鸽蛋打入碗中，调匀；香葱洗净切粒。
#葱香蛋夹饼的做法图解4

步骤3

锅烧热，锅底刷少许油，倒入面浆，转动锅，摊成均匀饼皮。
#葱香蛋夹饼的做法图解5

步骤4

饼皮稍干，倒入鸡蛋。
#葱香蛋夹饼的做法图解6

步骤5

翻一面，再倒入蛋液，转动锅，摊匀。
#葱香蛋夹饼的做法图解7

步骤6

饼皮翻一面；倒入面浆，稍稍煎一会，翻一面，再倒入蛋液。
#葱香蛋夹饼的做法图解8

步骤7

如此反复四个来回，一层面浆一层蛋液，均匀层层摊好面皮夹蛋。
#葱香蛋夹饼的做法图解9

步骤8

最后一次加蛋液，撒上葱粒，少加点油，翻面煎透。
#葱香蛋夹饼的做法图解10

步骤9

饼皮煎至两面金黄，再用锅铲将饼分成数小块。

葱香蛋夹饼的烹饪技巧


1、煎蛋饼要小火慢煎。2、蛋液稍稍凝固即可翻面。3、面浆和蛋液交替覆盖煎好。 -使用的厨具：平底锅

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