韭菜鸡蛋包子

“第一次用一次发面法做包子，很省时。”
所属分类： 面食   家常菜   早餐   包子  

韭菜鸡蛋包子的用料

主料

韭菜 200g 韭菜 200g
海米 10g 海米 10g
十三香 适量 十三香 适量
盐 适量 盐 适量

辅料

面粉 250g 面粉 250g
温水 142g

韭菜鸡蛋包子的做法

#韭菜鸡蛋包子的做法图解2

步骤1

g面粉，142g温水化开5g鲜酵母。干酵母减量。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解3

步骤2

和成面团，盖上盖子省面。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解4

步骤3

炒鸡蛋。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解5

步骤4

粉条煮软切小段、韭菜切碎，海米清洗剁碎，鸡蛋晾凉后剁几下。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解6

步骤5

炒锅烧油，炸香几粒花椒。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解7

步骤6

将热油炝入菜中拌均，加入盐、十三香、姜粉拌匀。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解8

步骤7

面团在面板上使劲揉光滑。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解9

步骤8

切剂子。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解10

步骤9

擀皮，中间厚四周薄。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解11

步骤10

放入馅料。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解12

步骤11

包包子。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解13

步骤12

全部包完，盖布子放温暖处省发。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解14

步骤13

着急吃，可将锅中水加热到25度后关火，放入包子在锅中省发。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解15

步骤14

冷水上锅，水开后上气蒸8分钟，关火焖2分钟。这次在锅中省发不到位，太着急了，应该再省省。
#韭菜鸡蛋包子的做法图解16

步骤15

菜绿馅香的韭菜鸡蛋包子出锅了。

韭菜鸡蛋包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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