带子炒莴笋胡萝卜木耳

“食用莴笋的好处：1、对肝、胃有保护作用莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝、胃有保护作用增进食欲，莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。2、强壮机体、防癌抗癌莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。3、胰岛素“激活剂”莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。”
所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

带子炒莴笋胡萝卜木耳的用料

主料

带子 2个	带子 2个
胡萝卜 50g	胡萝卜 50g

辅料

蒜 10g

调料

油 1勺	油 1勺
味精 0.2匙	味精 0.2匙

带子炒莴笋胡萝卜木耳的做法

步骤1

鲜活的带子括开取出带子肉。

步骤2

带子丁洗净、泡发好的木耳、莴笋、蒜去皮。

步骤3

带子肉丁切成片状。

步骤4

锅中烧开水放入带子烫一下断生立即捞出。

步骤5

取出立即放入冷水中过凉沥干水份。

步骤6

莴笋、胡萝卜切片和木耳在开水中焯水时间不要过长立即放入冷水中冲凉后沥干沥干水份备用。

步骤7

锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入胡萝卜翻炒均匀。

步骤8

放入莴笋片翻炒几下。

步骤9

放入木耳炒匀。

步骤10

放入带子肉肉同时放入盐和味精翻炒均匀入味。

步骤11

最后淋几滴香油提鲜即可出锅享用。

步骤12

鲜嫩爽口的带子炒莴笋胡萝卜木耳装入盘中搭配鸡蛋、老北京鸡肉卷、牙签肉一起吃超级棒。

步骤13

这道美味营养丰富口感脆爽。

步骤14

带子肉肉入口鲜美可口让人回味无穷。

步骤15

营养丰盛的早餐会让你一天拥有满满的正能量。

带子炒莴笋胡萝卜木耳的烹饪技巧

食用莴笋的好处：1、对肝、胃有保护作用莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝、胃有保护作用增进食欲，莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。2、强壮机体、防癌抗癌莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。3、胰岛素“激活剂”莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。 -使用的厨具：不粘锅