懒人菜——香滑蒸蛋

“鸡蛋是最好的营养来源之一。一个鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，最重要的是含有高生物价值的蛋白质。 鸡蛋能为我们整个生命过程提供维生素、矿物质和重要的微量元素。因此，鸡蛋应是饮食的重要成分，鸡蛋很容易烹饪、咀嚼和消化，而且价格很便宜。鸡蛋可以用多种多样的方式烹饪，它几乎适合于做成一切形式的食品，但采用蒸的方法也是最利于人体吸收的。”
所属分类： 家常菜   快手菜   儿童节  

懒人菜——香滑蒸蛋的用料

主料

鸡蛋 两只

辅料

凉开水 适量

配料

生抽 一匙 生抽 一匙
料酒 适量 料酒 适量

懒人菜——香滑蒸蛋的做法

#懒人菜——香滑蒸蛋的做法图解2

步骤1

原料图
#懒人菜——香滑蒸蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕入容器中打散。
#懒人菜——香滑蒸蛋的做法图解4

步骤3

加入料酒去腥，适量盐调味，加入凉开水，比例为1:1，打散。
#懒人菜——香滑蒸蛋的做法图解5

步骤4

放入蒸锅，蒸15分钟。
#懒人菜——香滑蒸蛋的做法图解6

步骤5

蒸好后取出，如果味道淡的话，撒上一匙生抽。
#懒人菜——香滑蒸蛋的做法图解7

步骤6

再淋上一匙麻油即可。

懒人菜——香滑蒸蛋的烹饪技巧


1、加凉开水打散鸡蛋。凉开水中空气含量少，蒸蛋不容易起孔。不能用自来水，因为自来水中的氯会使蛋羹产生蜂窝状。2、鸡蛋与水的比例最好1：1。3、用沸水下锅蒸。鸡蛋蒸出来才会嫩。4、蒸蛋容器上加盖，防止水蒸气滴入蛋中，使蛋面不平滑。5、蒸鸡蛋前在碗壁抹层油，这样便于清洗。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

懒人菜——香滑蒸蛋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   懒人菜——香滑蒸蛋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜