烤羊排

“迷上烤羊排，鲜美可口，外焦里嫩，吃起来特别香。 羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。 一起来做起来吧，佐酒佳肴。”
所属分类： 烧烤   家常菜   烤箱菜  

烤羊排的用料

主料

羊排 1500g

调料

姜 1块 姜 1块
料酒 2勺 料酒 2勺
味极鲜 2勺 味极鲜 2勺
孜然粉 4勺 孜然粉 4勺
熟芝麻 1勺

烤羊排的做法

#烤羊排的做法图解2

步骤1

新鲜的羊排沿着骨头用刀切开，脊背相连不要切断，用叉子在羊排上多戳一些小洞更入味。
#烤羊排的做法图解3

步骤2

羊排放入容器中，将盐均匀的涂抹在羊排上，加入洋葱，姜，料酒，味极鲜，生蚝用手抓匀腌制八到十二个小时（晚上腌制一晚第二天中午烤）。
#烤羊排的做法图解4

步骤3

腌制好的羊排用锡纸包裹起来，烤箱预热，将羊排放入上下火选择排骨功能烤制半小时到四十分钟。
#烤羊排的做法图解5

步骤4

将羊排取出去除锡纸撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻继续烤制二十分钟。翻面撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻烤制二十分钟。
#烤羊排的做法图解6

步骤5

美味佳肴快来品尝吧。

烤羊排的烹饪技巧


1.羊排用锡纸包裹避免肉汁流失，羊排焦糊。2.根据个人口味加减烤制时间。3.腌制时间越长越入味。 -使用的厨具：烤箱

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/ 6   烤羊排的做法步骤

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