滑子蘑菠菜豆腐羹

“豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。1.清热润燥豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。2.补血养颜豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。3.强壮骨骼豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。4.补脑健脑豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。5.防癌抑癌豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。”
所属分类：羹类家常菜午餐晚餐

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

滑子蘑菠菜豆腐羹的用料

主料

滑子蘑 100g	滑子蘑 100g
豆腐 1克	豆腐 1克

辅料

葱 5g

调料

盐 2匙	盐 2匙
香油 0.5勺

滑子蘑菠菜豆腐羹的做法

步骤1

滑子蘑和菠菜焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份、胡萝卜、豆腐备用。

步骤2

豆腐切成两厘米左右大小的块状。

步骤3

菠菜攥干水分切成小段。

步骤4

胡萝卜切成和豆腐大小相同的块状。

步骤5

锅中倒入适量清水和高汤烧开放入豆腐大火煮开。

步骤6

放入滑子蘑同样大火烧开。

步骤7

汤开后放入菠菜。

步骤8

放入盐和味精、香油调味均匀。

步骤9

最后放入葱花和香菜提鲜即可出锅享用。

步骤10

鲜美可口的滑子蘑菠菜豆腐羹装入容器中就大功告成了。

步骤11

搭配玉米饼和香肠一起吃棒极了。

步骤12

豆腐入口即化菠菜和滑子蘑口感细腻柔滑美美滴。

步骤13

早餐一定少不了鸡蛋、牛奶、水果和坚果的营养成分。

步骤14

早餐喝上一碗热气腾腾的营养羹汤好幸福。

步骤15

美好的一天从丰盛的早餐开始。

滑子蘑菠菜豆腐羹的烹饪技巧

豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。1.清热润燥豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。2.补血养颜豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。3.强壮骨骼豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。4.补脑健脑豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。5.防癌抑癌豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。 -使用的厨具：煮锅