水煮鱼-龙利鱼健康版

“水煮鱼—川菜经典，可川菜又麻又辣，每次在餐厅吃都是一把鼻涕一把泪，吃完还口干舌燥，在家自己做就不一样，可以少辣少麻少油无鸡精，好吃又健康。”
所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐  

水煮鱼-龙利鱼健康版的用料

主料

龙利鱼 2片 龙利鱼 2片
金针菇 100g

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量
葱 适量 葱 适量

调料

郫县豆瓣酱 2勺 郫县豆瓣酱 2勺
料酒 适量

水煮鱼-龙利鱼健康版的做法

#水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解2

步骤1

鱼片可以斜切。
#水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解3

步骤2

用盐，胡椒，姜，料酒，淀粉先腌一下鱼。
#水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解4

步骤3

烫生菜，然后放在盘子里。
#水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解5

步骤4

烫金针菇，然后放在盘子里。
#水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解6

步骤5

锅里热油炒辣椒，姜蒜，豆瓣酱。我的辣椒没剪开，所以就没有那么辣，如果你想辣一点，可以多放辣椒，然后把辣椒都剪开，这样容易入味。
#水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解7

步骤6

辣椒炒好以后加水，然后下鱼片，把鱼片煮熟。
#水煮鱼-龙利鱼健康版的做法图解8

步骤7

鱼片煮熟后，盛出放在刚才的生菜和金针菇上。鱼片上撒上蒜，胡椒粉，如果你很喜欢辣，再放上辣椒，用热油浇。

水煮鱼-龙利鱼健康版的烹饪技巧


煮鱼片的时候火不要开得太大，这样鱼片容易碎。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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